多項(xiàng)選擇題營養(yǎng)是維持健康的基礎(chǔ)主要表現(xiàn)在以下方面（）
A.營養(yǎng)維持人體組織的構(gòu)成
B.營養(yǎng)維持人體各項(xiàng)生理功能
C.營養(yǎng)維持人體心理健康
D.營養(yǎng)預(yù)防疾病發(fā)生
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1.單項(xiàng)選擇題在煎雞蛋的烹調(diào)過程中最容易產(chǎn)生的有毒物質(zhì)是（）。
A.N-亞硝基化合物
B.多環(huán)芳烴類
C.雜環(huán)胺類
D.二噁英類
2.單項(xiàng)選擇題霉變甘蔗中含有的毒素是（）
A.3-硝基丙酸
B.赤霉烯酮
C.伏馬菌素
D.植物凝集素
3.單項(xiàng)選擇題容易含有龍葵素的常見食物有（）。
A.變質(zhì)銀耳
B.鮮黃花菜
C.發(fā)芽馬鈴薯
D.苦杏仁
4.單項(xiàng)選擇題某食品營養(yǎng)標(biāo)簽表明每100g食品中含有蛋白質(zhì)15g，已知蛋白質(zhì)的NRV為60g，請問這款食品蛋白質(zhì)的NRV%為（）。
A.15%
B.20%
C.25%
D.30%
5.單項(xiàng)選擇題食用青皮紅肉魚引起中毒主要是因?yàn)椋ǎ?/a>
A.魚肉本身有劇毒
B.魚肉釋放大量組胺
C.微生物感染
D.化學(xué)污染
最新試題
發(fā)病5~6小時(shí)后腹痛加劇，以臍部陣發(fā)性絞痛為特點(diǎn)的混合型食物中毒是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
牛乳與人乳的區(qū)別在于（）
題型：多項(xiàng)選擇題
磷脂的功能主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國污染糧食的重金屬主要是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
河豚中毒的主要危害是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽食物中毒的特點(diǎn)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點(diǎn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國現(xiàn)代食品衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展主要體現(xiàn)在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于身體活動(dòng)影響能量消耗的敘述正確的包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
貝類中毒的有毒成分是（）
題型：單項(xiàng)選擇題