下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

飲料的功能包括（）

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

提取色素不適合的方法是（）。