中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

中式面點中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關鍵（）？

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？