引起農(nóng)產(chǎn)品失重、老化的生理因素是（）

再生塑料包裝農(nóng)產(chǎn)品，會對人體產(chǎn)生什么影響？（）

花青素和花黃素屬于酚類色素。

山梨酸鉀是一種防腐劑。

油脂加工中逸出的天然有害物質(zhì)有（）。

在果蔬加工中，硬度過大的水不適合做加工用水，因為硬水中的鈣鹽與果蔬中的果膠酸易結(jié)合生成果膠酸鈣而使果肉變硬。

葉綠素不穩(wěn)定，對光和熱敏感。

細(xì)菌和真菌是與食品腐敗有關(guān)的最重要的微生物。

從食用與營養(yǎng)的觀點來看，大米精度越高，淀粉的相對含量越高，纖維素越少，消化率也越高。

下列食品保藏方法中不屬于運用無菌原理保藏的方法是（）。