下列（）是引起食品腐敗變質(zhì)的條件。

果糖的吸濕性比葡萄糖弱。

下列（）是感染型食物中毒的致病菌。

食品安全指的是除（）的概念。

在果蔬加工中，硬度過(guò)大的水不適合做加工用水，因?yàn)橛菜械拟}鹽與果蔬中的果膠酸易結(jié)合生成果膠酸鈣而使果肉變硬。

制作果醬的原料要求是新鮮，組織脆嫩，內(nèi)部纖維含量少，成熟度高。

下列屬有毒動(dòng)物性食物中毒是（）。

引起農(nóng)產(chǎn)品失重、老化的生理因素是（）

我國(guó)民間以錫壺燙酒，因錫壺中含有（），常引起急性中毒。

肉毒桿菌產(chǎn)生的毒素在目前已知的生物毒素中居（）