在果蔬加工中，硬度過大的水不適合做加工用水，因為硬水中的鈣鹽與果蔬中的果膠酸易結(jié)合生成果膠酸鈣而使果肉變硬。

花青素和花黃素屬于酚類色素。

果糖的吸濕性比葡萄糖弱。

我國民間以錫壺燙酒，因錫壺中含有（），常引起急性中毒。

下列（）是感染型食物中毒的致病菌。

以下哪種農(nóng)產(chǎn)品不是我國目前在推廣的安全農(nóng)產(chǎn)品？（）

使用安全的投入品，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)并使用特有標(biāo)志的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）。

你對陶瓷作為農(nóng)產(chǎn)品的包裝材料的認(rèn)識是（）

肉毒桿菌產(chǎn)生的毒素在目前已知的生物毒素中居（）

（）不是影響微生物生長的內(nèi)部因素。