無(wú)醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。

以下屬于食材范疇的有（）

海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。

最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。

一般來(lái)說(shuō)，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過(guò)單式發(fā)酵而成。

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）