名詞解釋飲食文化
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點(diǎn)的有（）
A.傳統(tǒng)筵席不斷改良
B.創(chuàng)新筵席大量涌現(xiàn)
C.引進(jìn)西方宴會形式
D.國宴豐富多彩
3.單項(xiàng)選擇題以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
A.柿子
B.糍粑
C.南瓜
D.菊花酒
4.單項(xiàng)選擇題我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
A.立秋后初庚
B.夏至后第三庚
C.夏至后第四庚
D.立秋后第三庚開始
5.單項(xiàng)選擇題正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
A.元旦
B.春節(jié)
C.中秋
D.元宵
7.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是（）
A.只能測蒸餾酒
B.標(biāo)準(zhǔn)溫度為25攝氏度
C.可以直接測葡萄酒
D.蒸餾酒在標(biāo)準(zhǔn)溫度下可以直接讀數(shù)
8.多項(xiàng)選擇題中國食材應(yīng)具備的條件是（）
A.食用安全
B.具有營養(yǎng)價值
C.口感口味良好
D.符合法律規(guī)定
10.判斷題最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
最新試題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型：判斷題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：單項(xiàng)選擇題
明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
中國食材應(yīng)具備的條件是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項(xiàng)選擇題