單項選擇題屬于水溶性維生素的是那幾個?()

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素E


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2.單項選擇題便秘患者應(yīng)該不食或少食()

A.豆類食物
B.糖類食物
C.谷類食品
D.水產(chǎn)品

3.單項選擇題下列哪種食物含膳食纖維最多?()

A.大米
B.雞蛋
C.牛奶
D.蘋果

4.單項選擇題膳食纖維攝入過少易導(dǎo)致()

A.肥胖癥和膽石癥
B.便秘
C.大腸癌
D.以上都包括

5.單項選擇題膳食纖維主要生理功能有()

A.調(diào)節(jié)胃腸功能
B.降血脂作用
C.降血糖作用
D.以上全是

7.單項選擇題人體氮唯一的來源是()

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.維生素

8.單項選擇題在植物性食物中蛋白質(zhì)含量最高的是什么食物?()

A.胡蘿卜
B.土豆
C.玉米
D.大豆

9.單項選擇題食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價值最高的是()

A.瘦豬肉
B.雞蛋
C.牛奶
D.魚

10.單項選擇題我國人民膳食中蛋白質(zhì)主要來源于()

A.肉魚奶類
B.豆類及制品
C.蔬菜
D.糧谷類