單項(xiàng)選擇題便秘患者應(yīng)該不食或少食（）

A.豆類食物
B.糖類食物
C.谷類食品
D.水產(chǎn)品


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種食物含膳食纖維最多？（）

A.大米
B.雞蛋
C.牛奶
D.蘋果

2.單項(xiàng)選擇題膳食纖維攝入過少易導(dǎo)致（）

A.肥胖癥和膽石癥
B.便秘
C.大腸癌
D.以上都包括

3.單項(xiàng)選擇題膳食纖維主要生理功能有（）

A.調(diào)節(jié)胃腸功能
B.降血脂作用
C.降血糖作用
D.以上全是

5.單項(xiàng)選擇題人體氮唯一的來源是（）

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.維生素

6.單項(xiàng)選擇題在植物性食物中蛋白質(zhì)含量最高的是什么食物？（）

A.胡蘿卜
B.土豆
C.玉米
D.大豆

7.單項(xiàng)選擇題食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價值最高的是（）

A.瘦豬肉
B.雞蛋
C.牛奶
D.魚

8.單項(xiàng)選擇題我國人民膳食中蛋白質(zhì)主要來源于（）

A.肉魚奶類
B.豆類及制品
C.蔬菜
D.糧谷類

9.單項(xiàng)選擇題通常情況下，最容易吸收的糖是什么？（）

A.乳糖
B.葡萄糖
C.蔗糖
D.麥芽糖

10.單項(xiàng)選擇題下列食品中哪類食品含碳水化合物最多？（）

A.雞蛋
B.糧食
C.魚類
D.蔬菜