單項(xiàng)選擇題在植物性食物中蛋白質(zhì)含量最高的是什么食物？（）

A.胡蘿卜
B.土豆
C.玉米
D.大豆


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1.單項(xiàng)選擇題食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是（）

A.瘦豬肉
B.雞蛋
C.牛奶
D.魚(yú)

2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)人民膳食中蛋白質(zhì)主要來(lái)源于（）

A.肉魚(yú)奶類(lèi)
B.豆類(lèi)及制品
C.蔬菜
D.糧谷類(lèi)

3.單項(xiàng)選擇題通常情況下，最容易吸收的糖是什么？（）

A.乳糖
B.葡萄糖
C.蔗糖
D.麥芽糖

4.單項(xiàng)選擇題下列食品中哪類(lèi)食品含碳水化合物最多？（）

A.雞蛋
B.糧食
C.魚(yú)類(lèi)
D.蔬菜

5.單項(xiàng)選擇題膳食應(yīng)以哪類(lèi)食物為主（）

A.谷類(lèi)
B.肉類(lèi)
C.蔬菜
D.水果

6.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)是人體最理想、最經(jīng)濟(jì)的熱能來(lái)源，約占人體熱能來(lái)源的60～70%？（）

A.動(dòng)物蛋白
B.薯類(lèi)淀粉
C.動(dòng)物脂肪
D.糧谷類(lèi)

7.單項(xiàng)選擇題糾正營(yíng)養(yǎng)不良與肥胖最主要的措施（）

A.宣傳教育
B.不吃零食
C.實(shí)行課間餐制度
D.合理膳食制度

8.單項(xiàng)選擇題天然食品中，營(yíng)養(yǎng)最完整和易于吸收的，是（）?

A.水果
B.魚(yú)肉
C.谷物
D.乳類(lèi)

9.單項(xiàng)選擇題生活中的營(yíng)養(yǎng)素主要由什么途徑提供？（）

A.營(yíng)養(yǎng)保健品
B.運(yùn)動(dòng)
C.食物
D.維生素

10.單項(xiàng)選擇題哪種營(yíng)養(yǎng)素不能夠向人體提供能量？（）

A.脂類(lèi)
B.蛋白質(zhì)
C.礦物質(zhì)
D.碳水化合物