對(duì)于餐飲加工場(chǎng)所蟲(chóng)害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）

防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過(guò)于干燥。

食物中毒按照病原體的不同主要分為（）

食品安全許可證的12位阿拉伯?dāng)?shù)字代表什么（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

過(guò)氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

以下哪個(gè)選項(xiàng)不是食源性疾病的預(yù)防（）

以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）

禽類(lèi)宰殺前的停食一般在宰殺前（）進(jìn)行。