問(wèn)答題說(shuō)明什么是毒鼠強(qiáng)中毒，中毒原因、癥狀以及預(yù)防措施。
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對(duì)于餐飲加工場(chǎng)所蟲(chóng)害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）
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以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）
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以下溫度計(jì)在餐飲加工過(guò)程中用的上的有（）
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生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）
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麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類(lèi)型（）
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分餐制的形式有哪些（）
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當(dāng)單獨(dú)使用蔗糖來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖時(shí)，糖液濃度達(dá)到（）才能發(fā)揮作用。
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引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品安全許可證的12位阿拉伯?dāng)?shù)字代表什么（）
題型：多項(xiàng)選擇題