下列烹飪原料出庫原則正確的是（）

過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

以下關于食品貯存的說法不正確的是（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應的需要，適當準備食品，減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風險。

食品生產(chǎn)許可證編號前4位是（）

當單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達到（）才能發(fā)揮作用。

以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）

以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計著眼于（）

食物中毒按照病原體的不同主要分為（）