廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

糖漿皮月餅的特點是（）。

在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。

在制作熱水面團生坯時，熱水要（）加入。

香麻煎軟餅要（）。

以下關于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。

以下屬于小包酥的缺點是（）。