糕粉又稱加工粉、（）

廣式魚茸面團(tuán)的制作用料一般（）肉。

薯類面坯在制作過程中要注意的事項(xiàng)有哪些？（）

制作白皮酥成型時(shí)可選用（）的操作方法。

皮坯面主坯由（）、發(fā)酵粉、臭粉七種原料調(diào)制而成。

水調(diào)面團(tuán)一般經(jīng)過（）等幾個(gè)過程。

泥茸餡中的泥比茸較（）

餡料形態(tài)一般都要加工成為（）。

面包面主坯配方為：（）和水200克。

紅薯餅的成品特點(diǎn)是（）