熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。

生拌類咸餡原料加工時(shí)，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。

調(diào)制蔬果面坯，若面團(tuán)太稀，應(yīng)（）

調(diào)制蔬果面坯，若成品口感粗糙，可能是（）

生粉團(tuán)生坯熟制時(shí)，若成品口感過(guò)硬，可能是（）

調(diào)制蕎麥面坯，若成品口感不佳，可能是（）

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒(méi)有影響。

制作蕎麥面坯，若面團(tuán)顏色發(fā)黑，可能是（）

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無(wú)需去腥處理。