單項(xiàng)選擇題餡心是將制餡原料,經(jīng)過(guò)()處理,調(diào)制拌和,包入米面等坯皮內(nèi)的心子。

A.刀工處理
B.精細(xì)加工
C.洗滌處理
D.加熱處理


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1.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)女面點(diǎn)師衛(wèi)生要求表述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()。

A.經(jīng)常洗發(fā)
B.每天洗澡
C.不建議使用除臭劑
D.天天刷牙避免口臭

2.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)具有生產(chǎn)、銷售和()于一體的行業(yè)特點(diǎn)。

A.零點(diǎn)
B.服務(wù)
C.宴會(huì)
D.預(yù)定

4.單項(xiàng)選擇題餡心是指將(),經(jīng)過(guò)精細(xì)加工處理,調(diào)制拌和,包入米面等坯皮內(nèi)的心子。

A.制餡原料
B.動(dòng)物原料
C.植物原料
D.水產(chǎn)原料

6.單項(xiàng)選擇題開(kāi)拓創(chuàng)新要有()意識(shí)和科學(xué)思維。

A.創(chuàng)新
B.繼承
C.學(xué)習(xí)
D.探索

9.單項(xiàng)選擇題積極進(jìn)取是指()、追求發(fā)展、爭(zhēng)取進(jìn)步。

A.更新知識(shí)
B.不懈不怠
C.更新技術(shù)
D.更新觀念

10.單項(xiàng)選擇題制作甜餡的原料成形一般以細(xì)碎均勻?yàn)楹茫駝t不易()。

A.成熟
B.食用
C.包制
D.烤制