（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當地盛產玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

取雞內臟時，需要先將（）剝離。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。