多項選擇題()是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

A.雞皮
B.火雞肉
C.雞肉
D.雞架
E.蝦肉


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3.多項選擇題法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項()。

A.油封鴨
B.油封鵝
C.油封鴨腿
D.油封羊肉
E.油封小牛

4.多項選擇題通常所指代的鵝肝醬(Pate de foie gras)可以是()。

A.鵝肝
B.鴨肝
C.豬肝
D.雞肝
E.牛肝

5.多項選擇題烤完壓制過后的鵝肝,()后,品嘗肥肝。

A.冷藏6小時后移除隔板
B.冷藏24小時后移除隔板
C.上面淋上融化的油
D.無需冷藏
E.上面淋上沸水