最新試題
蔬果面坯調制時，水的添加量一般為（）
莜麥面生坯調制過程中，面團和好后應（）
熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
莜麥面生坯調制時，水的溫度一般為（）
調制蔬果面坯時，蔬果泥與面粉的比例通常為（）
制作莜麥面生坯時，若要使面團更柔軟，可（）
制作蔬果面坯，若要增加面團的韌性，可（）
莜麥面生坯調制好后，面團的特點是（）
蕎麥面坯調制過程中，若面團出現(xiàn)干裂，可能是（）
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。