制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。

調(diào)制蕎麥面坯，若成品口感不佳，可能是（）

制作蔬果面坯，若要增加面團的韌性，可（）

制作莜麥面生坯，若面團出現(xiàn)松散現(xiàn)象，可能是（）

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

調(diào)制蔬果面坯時，蔬果泥與面粉的比例通常為（）

制作莜麥面生坯時，若要使面團更柔軟，可（）

蕎麥面坯調(diào)制過程中，若面團出現(xiàn)干裂，可能是（）

莜麥面生坯調(diào)制時，水的溫度一般為（）

莜麥面生坯調(diào)制過程中，面團和好后應（）