制作蕎麥面坯，若面團顏色發(fā)黑，可能是（）

調(diào)制莜麥面生坯時，莜麥粉與水的比例通常為（）

莜麥面生坯調(diào)制過程中，面團和好后應(yīng)（）

制作莜麥面生坯時，若要使面團更柔軟，可（）

制作蕎麥面坯，若要使面團更筋道，可（）

莜麥面生坯調(diào)制時，水的溫度一般為（）

蕎麥面坯調(diào)制好后，面團應(yīng)（）

蔬果面坯調(diào)制過程中，若面團出現(xiàn)氣泡，可能是（）

調(diào)制莜麥面生坯，若面團太干，應(yīng)（）

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）