蒸制生粉團生坯時，若成品有回縮現(xiàn)象，可能是（）

調(diào)制蔬果面坯時，蔬果泥與面粉的比例通常為（）

蕎麥面坯調(diào)制過程中，若面團出現(xiàn)干裂，可能是（）

調(diào)制蔬果面坯，若面團太稀，應(yīng)（）

生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。

調(diào)制蕎麥面坯，若面團太硬，正確的做法是（）

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

調(diào)制蕎麥面坯，若成品口感不佳，可能是（）

調(diào)制莜麥面生坯，若成品口感粗糙，可能是（）

制作蕎麥面坯，若面團顏色發(fā)黑，可能是（）