以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

中式面點中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關鍵調料（）？

中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。

中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？