中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

中式面點中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關(guān)鍵（）？