以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

中式面點(diǎn)中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來是（）。

中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？