單項選擇題用干醇母發(fā)酵在（）以下，不超過一小時，面團不產(chǎn)酸。
A.30℃
B.40℃
C.4S℃
D.50℃
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題剛擠出的奶中含有（），在SC時可保存36小時。
A.布民桿菌
B.沙門氏菌
C.大腸桿菌
D.溶菌酶
2.單項選擇題下列易引起龍葵素中毒的食物是（）。
A.發(fā)芽馬鈴薯
B.紫皮馬鈴薯
C.白皮馬鈴薯
D.黃皮馬鈴薯
3.單項選擇題（）是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。
A.嘔吐
B.腹瀉
C.食物中毒
D.急性胃腸炎
4.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔中要求成人每日油脂的攝入量不超過（）克。
A.5-10
B.10-15
C.15-20
D.25-30
5.單項選擇題下列為特定人群腦食指南的人群是（）。
A.少兒
B.教師
C.婦女
D.醫(yī)生
最新試題
中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。
題型：單項選擇題
以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關(guān)鍵（）？
題型：單項選擇題
中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。
題型：單項選擇題
以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？
題型：單項選擇題
中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。
題型：單項選擇題
以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？
題型：單項選擇題
制作豆沙包時，豆沙餡太稀可以（）。
題型：單項選擇題
以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？
題型：單項選擇題
以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？
題型：單項選擇題
制作燒麥時，糯米需要（）。
題型：單項選擇題