單項(xiàng)選擇題下列食物中，食用后可引起龍葵素中毒的是（）。
A.四季豆
B.鮮黃花
C.李子仁
D.發(fā)芽馬鈴薯
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1.單項(xiàng)選擇題食物中毒的特征之一是潛伏期（）。
A.1個(gè)月
B.2個(gè)月
C.長(zhǎng)
D.短
2.單項(xiàng)選擇題下列食品原料中，不易受到黃曲霉毒素污染的是（）。
A.玉米
B.花生
C.豆類
D.花生油
3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定硝酸鹽在食品中的最大用量為（）g/Kg。
A.0.5
B.0.3
C.0.2
D.0.1
4.單項(xiàng)選擇題下列為特定人群膳食指面的人群是（）。
A.乳母
B.幼兒
C.孕婦
D.以上都是
5.單項(xiàng)選擇題膳食指南是以（）原理為基礎(chǔ)制定的。
A.中醫(yī)學(xué)
B.西醫(yī)學(xué)
C.營(yíng)養(yǎng)學(xué)
D.中西醫(yī)學(xué)
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