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單項(xiàng)選擇題下列食品原料中，不易受到黃曲霉毒素污染的是（）。

A.玉米
B.花生
C.豆類
D.花生油

1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定硝酸鹽在食品中的最大用量為（）g/Kg。

A.0.5
B.0.3
C.0.2
D.0.1

2.單項(xiàng)選擇題下列為特定人群膳食指面的人群是（）。

A.乳母
B.幼兒
C.孕婦
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題膳食指南是以（）原理為基礎(chǔ)制定的。

A.中醫(yī)學(xué)
B.西醫(yī)學(xué)
C.營(yíng)養(yǎng)學(xué)
D.中西醫(yī)學(xué)

4.單項(xiàng)選擇題食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。（）對(duì)其提供的標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)。

A.生產(chǎn)者
B.經(jīng)營(yíng)者
C.消費(fèi)者
D.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

5.單項(xiàng)選擇題最優(yōu)質(zhì)的鹽是（）。

A.湖鹽
B.海鹽
C.井鹽
D.礦鹽

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