單項(xiàng)選擇題易爆物體在使用時(shí)一定要嚴(yán)格遵守操作程序，（），必須了解其原理后方可使用。
A.遠(yuǎn)離明火
B.遠(yuǎn)離油脂
C.遠(yuǎn)離煤氣
D.遠(yuǎn)離燃?xì)?/p>
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題在烹飪中常用的易燃液體主要有（）油脂等，它們的揮發(fā)性強(qiáng)，遇明火可迅速燃燒。
A.液氧
B.煤油
C.酒精
D.煤氣
E.天然氣
F.硫
2.單項(xiàng)選擇題火焰燃燒的條件是在（）的環(huán)境里。
A.有氧
B.有油
C.有汽
D.有水
3.單項(xiàng)選擇題案板、面杖及各種容器，用后要清洗干凈，每隔一定時(shí)間要徹底（）一次。
A.消毒
B.清洗
C.去污
D.去除面團(tuán)
4.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)廚房使用的工具種類繁多，應(yīng)將工具放在固定的位置上，要進(jìn)行（）。
A.編號(hào)登記
B.專人保管
C.定期消毒
D.物歸原處
5.單項(xiàng)選擇題盆有鋁盆、瓷盆、（）等，根據(jù)用途有多種規(guī)格，主要用于拌餡，盛放餡心等。
A.塑料盆
B.鐵盆
C.鋁合金盆
D.不銹鋼盆
最新試題
川式點(diǎn)心的代表品種是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能增加面點(diǎn)甜味的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題