單項(xiàng)選擇題食品、食品原料（）和食品包裝材料必須與毒物、不潔物嚴(yán)格隔離，分開存放。

A.食品添加劑
B.視頻器皿
C.食物
D.半成品食品


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1.單項(xiàng)選擇題在食品包裝過程中，一些化學(xué)物質(zhì)如包裝蠟紙上的（）會對食品造成污染。

A.苯并芘
B.重金屬
C.多路聯(lián)苯
D.加二苯

2.單項(xiàng)選擇題137CS，90SR，65ZN屬于放射性（）污染。

A.異位素
B.同位素
C.單核素
D.雙核素

3.單項(xiàng)選擇題有些魚類能富集金屬放射性核素（），會造成放射性污染。

A.異位素
B.同位素
C.單核素
D.雙核素

5.單項(xiàng)選擇題放射性污染主要是由放射性（）造成的污染。

A.原料
B.食品
C.物質(zhì)
D.產(chǎn)品

6.單項(xiàng)選擇題有害微生物包括：真菌、細(xì)菌和（）。

A.病毒
B.病源
C.組胺
D.毒素

7.單項(xiàng)選擇題重金屬中的汞、鎘、（）等造成的食品污染。

A.銅
B.鐵
C.鉛
D.鋅

8.單項(xiàng)選擇題污染食品的有害物質(zhì)，按其性質(zhì)分為（）。

A.五大類
B.四大類
C.三大類
D.二大類

9.單項(xiàng)選擇題食品污染是指威海人體健康的有害物質(zhì)進(jìn)入正常（）的過程。

A.食用
B.食物
C.物質(zhì)
D.原料

10.單項(xiàng)選擇題食品應(yīng)有良好的（）性狀，符合人們長期攝食而形成的概念。

A.感官
B.健康
C.物質(zhì)
D.可食