最新試題
面包酵母可分為（）種。
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
酵母發(fā)酵可以產生（），使制品蓬松。
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）