判斷題放射性核素就是同位素。
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杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
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適合烙熟的品種是（）
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面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
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適合用澄面做面皮的是（）
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
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蘇式糕點(diǎn)口味重（）
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面包酵母可分為（）種。
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面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
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