A.浙江
B.廣東
C.福建
D.臺(tái)灣
E.山東
F.江蘇
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A.盤(pán)鮑
B.龍鮑
C.紫鮑
D.大王鮑
E.海鮑
F.河鮑
A.刺尖較長(zhǎng)
B.刺尖較粗
C.刺尖較短
D.刺尖較硬
E.肉瘦
F.肉肥
A.刺參
B.梅花參
C.蘭花參
D.方刺參
E.烏參
F.黃玉參
A.海南島
B.崇明島
C.西沙群島
D.南沙群島
E.青島
F.臺(tái)灣島
A.江蘇
B.海南
C.浙江
D.福建
E.廣東
F.渤海
A.黃唇魚(yú)肚
B.廣肚
C.毛常肚
D.胱肚
E.黃魚(yú)肚
F.沙魚(yú)肚
A.春尾
B.秋尾
C.冬尾
D.臘尾
E.伏尾
F.霜尾
A.駝鹿
B.梅花鹿
C.長(zhǎng)頸鹿
D.馬鹿
E.麋鹿
F.長(zhǎng)角鹿
A.堅(jiān)韌
B.條短
C.條長(zhǎng)
D.粗糙
E.粗大
F.細(xì)嫩
A.長(zhǎng)白山
B.松花江
C.鴨綠江
D.興安嶺
E.黑龍江
F.牡丹江
最新試題
制作牛肉湯時(shí),加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
制湯時(shí),食材的新鮮程度()
制凍時(shí),為了使凍品更加美觀,可以在凍品中加入()
在制作肉凍時(shí),加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。
魚(yú)茸在制作過(guò)程中,為了使其更加緊實(shí),可以()
制作肉皮凍時(shí),主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于()
制作水晶凍時(shí),常使用的澄清劑是()
制作豬蹄湯時(shí),為了使豬蹄更軟爛,可()
制作高級(jí)清湯時(shí),需要使用()來(lái)澄清湯液。