需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。

中國(guó)食材應(yīng)具備的條件是（）

東坡墨魚(yú)是哪個(gè)菜系的代表菜？（）

江南水鄉(xiāng)歷來(lái)有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。

精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。