多項(xiàng)選擇題下列菜系中位居“八大菜系”之列的是（）

A.魯菜
B.閩菜
C.湘菜
D.徽菜


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1.單項(xiàng)選擇題有“鄂菜明珠”之稱的烹飪原料是（）

A.武昌魚
B.鮰魚
C.洪山菜苔
D.鱖魚

2.單項(xiàng)選擇題最純正地道的北京風(fēng)味小吃是（）

A.豆汁
B.薩其瑪
C.炒肝
D.蕓豆卷

3.單項(xiàng)選擇題最具代表性的山西風(fēng)味小吃是（）

A.刀削面
B.刀撥面
C.一根面
D.撥魚兒

4.單項(xiàng)選擇題最具代表性的上海風(fēng)味小吃是（）

A.南翔小籠
B.排骨年糕
C.蝦茸餛飩
D.高橋粽子

5.單項(xiàng)選擇題被譽(yù)為“川菜調(diào)味基石”的調(diào)味品是食鹽和（）

A.花椒
B.辣椒
C.香醋
D.豆豉