單項(xiàng)選擇題我國(guó)古代稱為“粉角”、“扁食”的食物是（）
A.餃子
B.饅頭
C.春卷
D.燒餅
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1.單項(xiàng)選擇題最先提出“民以食為天”的古代名人是（）
A.管仲
B.孔子
C.司馬遷
D.班固
2.名詞解釋菜品
3.名詞解釋主食
4.單項(xiàng)選擇題“ 為名忙，為利忙，忙里偷閑，且吃七碗茶去；勞心苦，勞力苦，苦中尋樂，再拿一壺酒來?！?#8194;這副對(duì)聯(lián)中“ 七碗茶” 出自（）的作品。
A.乾隆
B.趙佶
C.皎然
D.盧仝
5.單項(xiàng)選擇題茶葉中具有護(hù)齒作用的成分是（）
A.咖啡堿
B.氟
C.維生素C
D.茶多酚
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啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
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以下屬于食材范疇的有（）
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食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
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以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
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需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
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冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
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下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是（）
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以下哪種食物不是重陽(yáng)節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題