單項(xiàng)選擇題最先提出“民以食為天”的古代名人是（）
A.管仲
B.孔子
C.司馬遷
D.班固
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1.名詞解釋菜品
2.名詞解釋主食
3.單項(xiàng)選擇題“ 為名忙，為利忙，忙里偷閑，且吃七碗茶去；勞心苦，勞力苦，苦中尋樂(lè)，再拿一壺酒來(lái)?！?#8194;這副對(duì)聯(lián)中“ 七碗茶” 出自（）的作品。
A.乾隆
B.趙佶
C.皎然
D.盧仝
4.單項(xiàng)選擇題茶葉中具有護(hù)齒作用的成分是（）
A.咖啡堿
B.氟
C.維生素C
D.茶多酚
5.單項(xiàng)選擇題碧螺春沖泡時(shí)宜采用（）
A.上投法 初沸開(kāi)水
B.上投法 80~90℃開(kāi)水
C.中投法 初沸開(kāi)水
D.中投法 80~90℃開(kāi)水
最新試題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型：判斷題
“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開(kāi)筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型：判斷題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般來(lái)說(shuō)，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題