以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？