食品工程原理單項選擇題每日一練(2020.06.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1 利用兩相流旋轉(zhuǎn)時離心力的作用使物料與氣流分離的卸料器為（）。

2 傳質(zhì)過程的阻力是（）。

3 對一臺正在工作的列管式換熱器，已知α₁＝116w/m².K，α₂＝11600w/m².K，要提高傳熱系數(shù)（K），最簡單有效的途徑是（）。

4 局部阻力的估算方法常用局部阻力系數(shù)法和當量（）法計算。

5 物料在空氣中，吸收空氣中的水分時，物料的水分活度與空氣的相對濕度相比，有下面的關(guān)系（）。