單項選擇題物料在空氣中，吸收空氣中的水分時，物料的水分活度與空氣的相對濕度相比，有下面的關(guān)系（）。
A.物料水分活度>φ
B.物料水分活度=φ
C.物料水分活度<φ
D.物料水分活度≠φ
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1.單項選擇題逆流干燥時，濕物料的進口溫度不應(yīng)低于干燥介質(zhì)的（）
A.干球溫度
B.濕球溫度
C.露點溫度
D.絕熱飽和溫度
2.單項選擇題干燥設(shè)備按操作壓力分類時，減壓干燥器的操作壓力為（）
A.>2atm
B.>1atm
C.1atm
D.<1atm
3.單項選擇題在恒速干燥階段，恒定的干燥條件，絕熱對流干燥過程時，物料的平衡溫度為空氣的（）
A.干球溫度
B.濕球溫度
C.露點溫度
D.絕熱飽和溫度
4.單項選擇題干燥過程中，例如鹽、糖等結(jié)晶體，只要提高空氣溫度，降低空氣相對濕度，干燥速率可以提高，是屬于（）
A.內(nèi)部擴散控制
B.內(nèi)部干燥過程
C.表面汽化控制
D.表面干燥過程
5.單項選擇題膜分離時的微孔過濾（MF）可以代替（）
A.沉降
B.過濾
C.離心分離
D.水力分級
最新試題
下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）
題型：單項選擇題
普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的，也就是說只能得到一個純物質(zhì)和恒沸物，不能得到兩種純的物質(zhì)。所以，通過蒸餾或精餾的方法，是無法分離恒沸物的。
題型：判斷題
關(guān)于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）
題型：單項選擇題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜中溶液所含不易揮發(fā)組分的濃度不斷升高。
題型：判斷題
以下屬于表征物性參數(shù)對對流傳質(zhì)過程的影響的準數(shù)的是（）。
題型：單項選擇題
下面關(guān)于精餾和蒸餾的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于單個球形顆粒沉降速度推導的討論錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列有關(guān)不同傳質(zhì)方式的相關(guān)機理說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
吸附質(zhì)被吸附進吸附劑中時，什么階段是限速階段？（）
題型：單項選擇題
使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化，并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝，以達到混合液中各組分都可被分離的方為簡單蒸餾。
題型：判斷題