食品工程原理多項選擇題每日一練(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 葉片泵可以分為（）

2 在液體輸送機械中，離心泵是經(jīng)常使用的，在實際運轉(zhuǎn)中存在著各種形式的能量損耗，有（），因此泵的效率總是小于1。

3 在一定條件下，氣體溶于液體中，平衡時氣液兩相組成保持恒定，此時的溶解度稱為平衡溶解度，平衡溶解度的大小與（）有關。

4 食品原料來源的多樣性，造成原料的組織和成分的復雜，而原料的質(zhì)量又受品種、成熟度、氣候、產(chǎn)地及貯藏條件的影響，特別是生物體特有的（）等更要受到上述因素的影響。

5 對流傳熱時，當流體流動為湍流，流體流經(jīng)固體壁面形成湍流邊界層，湍流邊界層可以分為（）。