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執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試

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公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師各類食品的衛(wèi)生及管理單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1 脂肪酸敗最早期的改變是（）

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2 肉僵直主要與哪種因素有關(guān)（）

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3 某病畜的衛(wèi)生處理措施如下：不準(zhǔn)屠宰和解體，兩米深坑加石灰掩埋，肉絕對(duì)禁止食用和工業(yè)用。此病畜可能感染了（）

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4 在夏季屠宰牲畜時(shí)，肉的僵直通常出現(xiàn)在宰后（）

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5 有文獻(xiàn)報(bào)道嬰兒肉毒中毒時(shí)，其中毒食品可能是含有肉毒梭菌的是哪種（）

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