公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師各類食品的衛(wèi)生及管理單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.04.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1 皮蛋是人們喜愛的蛋制品，但傳統(tǒng)制作工藝中容易造成某種重金屬的污染，對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成威脅，這種重金屬是（）

2 胖聽是罐頭食品常見的衛(wèi)生質(zhì)量問題，導(dǎo)致罐頭胖聽的原因不同，其對(duì)消費(fèi)者的危害和處理原則亦不同生物性胖聽的特點(diǎn)之一是（）

3 平酸腐敗主要表現(xiàn)為（）

4 發(fā)現(xiàn)炭疽病畜后，應(yīng)在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)采取措施隔離消毒（）

5 某病畜的衛(wèi)生處理措施如下：不準(zhǔn)屠宰和解體，兩米深坑加石灰掩埋，肉絕對(duì)禁止食用和工業(yè)用。此病畜可能感染了（）