公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師各類食品的衛(wèi)生及管理單項選擇題每日一練(2019.01.12)

來源：考試資料網(wǎng)

1 低溫長時間巴氏消毒是（）

2 肉僵直主要與哪種因素有關(guān)（）

3 某村居民近來有人出現(xiàn)皮膚潮紅、燒灼難忍、口干、無汗或少汗、皮膚瘙癢、四肢麻木、呼吸急促、胸悶等癥狀，這種情況可能與該村居民長期食用下列哪種植物油有關(guān)（）

4 發(fā)現(xiàn)炭疽病畜后，應(yīng)在多長時間內(nèi)采取措施隔離消毒（）

5 水禽蛋不得作為糕點(diǎn)原料的原因是（）