中級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(xí)(2020.05.21)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題由于試劑含有微量被測組分，可采用（）予以減免。

2 篩下物和（）組成糧食、油料的雜質(zhì)。

3.填空題應(yīng)用光的吸收定律即朗伯-比爾定律進行分光光度測定時溶液應(yīng)為的（）、（）稀溶液。

參考答案：均勻；透明

4.判斷題制定扦樣方案必須全面考慮檢查目的、產(chǎn)品性質(zhì)、測試方法的性質(zhì)和正在調(diào)查的總體的性質(zhì)等因素。

5 小麥粉的吸水量是指100g水分為（）在粉質(zhì)儀中揉和成最大稠度為（）時所需的水量。

6.填空題有關(guān)偏差的描述不正確的是（），偏差為負。

參考答案：測得值小于平均值

7.填空題《糧油流通管理條例》規(guī)定，產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，對糧食加工過程中的（）、（）、（）等違法行為進行監(jiān)督檢查。

參考答案：以假充真；以次充好；參雜使假

8 測定糧食水分時，干燥器中的變色硅膠保持有效的顏色為（）。

9 糧油檢驗程序規(guī)定，糧食檢驗時容重檢驗試驗用量應(yīng)大于（）。

10 容量瓶的校正可分為（）。