中級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.05.21)

來源：考試資料網(wǎng)

1 檢驗人員的職責和權(quán)限是（）

2.填空題（）測定方便面過氧化值時，測定液在500nm波長處測定吸光度，與標準系列比較定量。

3.填空題市場經(jīng)濟是極為重視科技的經(jīng)濟，由此增強人們的（）道德觀念。

參考答案：學習創(chuàng)新

4.判斷題面筋儀法檢測小麥粉的濕面筋時，稱取10g小麥粉樣品于洗滌皿，加入氯化鈉緩沖溶液5mI左右

5 關(guān)于有效數(shù)字的描述，下述說法不正確的是（）。

6.判斷題食用植物油國家標準規(guī)定，一級大豆油煙點為215℃

7 職業(yè)道德是人們在從事職業(yè)過程中形成的一種內(nèi)在的、非強制性的（）。

8 鉬藍法定量分析磷化物操作中，褪去高錳酸鉀顏色所用試劑為（）。

9.填空題糧食質(zhì)量檢驗員必須遵守（）。

參考答案：職業(yè)紀律

10 玉米根據(jù)種皮顏色分三類（）