透明度、氣味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品質的好壞

在糧油質量檢驗中，常采用（）的平均值報告檢驗結果。

面團揉和過程粉質曲線上沿線到達峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個交點相應的時間差值稱為（）。

蛋白質的測定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進行的；另一類是利用其進行的（）。

對于數(shù)字0.00650，下列說法正確的是（）。

小麥粉的吸水量是指100g水分為（）在粉質儀中揉和成最大稠度為（）時所需的水量。

我國糧油衛(wèi)生標準中規(guī)定的磷化物允許量為（）。

測定油脂過氧化值時，在溶解的試樣中加入（）的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。

我國食用植物油衛(wèi)生標準中規(guī)定一級浸出油溶劑殘留允許量為（）。

淀粉酶法測定糧食中淀粉含量時，將測定液放到沸水浴中加熱，使淀粉糊化的目的是（）。