中學(xué)生物教師招聘考試生物專業(yè)知識：生物技術(shù)實踐章節(jié)練習(2019.02.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1 利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時，投放的適宜原料和在產(chǎn)生酒精階段要控制的必要條件分別是（）

2 在制作果酒時，如果一直往罐中通充足的氧氣，會發(fā)生何種現(xiàn)象（）

3 在測定胃蛋白酶活性時，將溶液pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶的活性將（）

4 在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳濁液提純過程中，先后使用NaCl、無水Na₂SO₄，其作用分別是（）

5 下列關(guān)于加酶洗衣粉說法不正確的是（）

6 有一罐用葡萄糖液培養(yǎng)的酵母菌，由于混入氧氣，酵母菌就有了兩種呼吸類型.假使全部酵母菌都在分解葡萄糖，且兩種呼吸消耗葡萄糖的速度相等.當罐內(nèi)產(chǎn)生的CO2與酒精的mol數(shù)之比為2：1時，有多少酵母菌在進行有氧呼吸（）

7 下列各項中，哪幾項能產(chǎn)生少量的乳酸，并釋放出少量的能量（）
①貯藏久了的蘋果
②馬鈴薯塊莖的無氧呼吸
③酵母菌的發(fā)酵
④人體劇烈運動的骨骼肌
⑤發(fā)芽的稻谷受水淹

8 在腐乳的制作過程中，毛霉等微生物能夠?qū)⒍垢械牡鞍踪|(zhì)分解為氨基酸，有一個有3條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量為10338，每個氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為120，則這個蛋白質(zhì)是由多少個氨基酸形成的（）。

9 在果膠酶溶液中加入雙縮尿試劑，其結(jié)果應(yīng)該是（）

10 在蛋白質(zhì)的提取和分離中，關(guān)于對樣品處理過程中，分析無誤的是（）